Heute wie damals.

Gutes Eis braucht im Grunde nur wenige Zutaten. In der traditionellen Eiskunst sind das Zucker, frische Milch, Sahne oder Wasser sowie weitere sortenspezifische Zutaten wie sonnengereifte Früchte, hochwertige Schokolade oder Nüsse. Zucker ist in der Eisproduktion seit jeher ein besonders wichtiger Bestandteil. Dieser hat im Wesentlichen drei Aufgaben: Er sorgt für eine geschmeidige Konsistenz, die Süße und beeinflusst den Gefrierpunkt.

Naturprodukt mit Know-How

Neben den besten Zutaten brauchen unsere Gelatieri, unsere Eismacher, eine ordentliche Portion Know-how. Denn gutes Gelato ist ein Naturprodukt, das erst durch die richtige Mischung aus Luft und Temperatur in die gewünschte Form kommt. Auf diese Weise holt unser Gelato das Beste aus jeder Zutat heraus und lässt uns das Wesen der Pistazie, der Schokolade oder der Fruchtsorten aufs Intensivste erfahren. Interessiert wie das genau funktioniert? Im SURACE-Blog geben wir Einblicke in unsere Eismanufaktur.

Die bunte Welt von SURACE

Eisgekühlte Genussmomente – unsere Eissorten verführen mit den vielfältigen Aromen, die unsere Natur zu bieten hat. Ob lieber Milcheis oder Fruchteis, klassische Eissorte oder ausgefallene Kreation, in unseren Gelaterie bieten wir euch je nach Größe der Eisvitrine bis zu 36 unterschiedliche Eissorten, saisonal variierend. Von Erdbeere, Mango oder Melone über Schokolade, Karamell oder Kokos bis hin zu Panna Cotta, Bergamotte oder Torta di Linz. Die Welt von SURACE Gelato ist bunt.