SURACE
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Genussvolle Lesemomente
Benvenuto! In unserem SURACE Onlinemagazin nehmen wir euch mit auf eine Reise in unsere kulinarische Welt. Eine sehr bunte Welt, mit viel Italien, aber auch mit viel Regionalität. Unsere Küchenchefs lassen euch in ihre Töpfe blicken. Ihr lernt die Menschen bei SURACE näher kennen. Ihr lest, worauf wir besonderen Wert legen.
Die Kunst des Pizzabackens
Wirklich guten Pizzateig zu machen, das ist eine Kunst, die man schmecken kann. Es erfordert großes Wissen und eine ordentliche Portion Erfahrung, um das Zusammenspiel von Mehl, Wasser, Zeit und Hitze zu verstehen. Schließlich hat jedes Mehl, ob weiß oder Vollkorn, seinen Charakter. Und auch Wasser ist nicht einfach Wasser.
Handgemachte Pasta: Das Geheimnis liegt im Detail
Pasta schmeckt nicht gleich wie Pasta. Der Teig, die Form, die Zubereitung: Es ist ein Zusammenspiel vieler Faktoren. Frische Pasta zeichnet sich durch ihre Raffinesse aus. Unser Pastakoch erzählt, worauf es beim Nudelmachen ankommt.